Рыба под маринадом

Нарезаем рыбу на порционный кусочки. Каждый кусочек обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем.

Готовим маринад. Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук с морковью, натертой на терке.  

Добавляем томатную пасту, соль, перец, немного сахара, 1 ч.л. уксуса и тушим до готовности.

Жареную рыбу выкладываем на тарелку с бортиками, сверху заливаем маринадом. Дать остать, чтобы рыба пропиталась маринадом.